Hoje dando um passeio na Net achei uma matéria legal nada do que agente não sabe, mais que vale a pena lembrar.
Medidas para Reduzir Medidas, Dra. Virna Leão.
Diariamente, ao analisar o recordatório alimentar dos meus pacientes, observo:
1. Enraizados costumes alimentares de grande densidade energética.
ex. Pão com queijo coalho e tucumã / açaí com açúcar e farinha de tapioca...
falando só no tucumã (fruto maravilhoso riquíssimo em nutrientes - A, B1, C, etc. mas hiper mega ultra calórico)... tanto que 100 gramas do fruto contam com 247 kcal.
Imagine a soma: tucumã + pão francês + manteiga + queijo coalho... Ah, não deixe de levar em consideração o excessivo teor de sal do saboroso queijo coalho.
2. Frequentes inclusões de "alimentos" de grande densidade energética com sobrecarga glicêmica.
Ex. 1 docinho (ex. 1 brigadeiro) como lanchinho da tarde.
1 colher de sopa de brigadeiro (30 gramas) possui 100 kcal...
Dependendo do tamanho do brigadeiro, quantas colheres de sopa (100 kcal) eu vou consumir numa tacada só? Ainda pior, esse docinho consumido isoladamente cairá muito rapidamente na corrente sanguínea, dará um susto no pâncreas que será obrigando a lançar uma pedrada de insulina que, por sua vez, quando aumentada na corrente sanguínea (isoladamente) não precisa de mais nada pra fazer estragos na saúde.
Dependendo do tamanho do brigadeiro, quantas colheres de sopa (100 kcal) eu vou consumir numa tacada só? Ainda pior, esse docinho consumido isoladamente cairá muito rapidamente na corrente sanguínea, dará um susto no pâncreas que será obrigando a lançar uma pedrada de insulina que, por sua vez, quando aumentada na corrente sanguínea (isoladamente) não precisa de mais nada pra fazer estragos na saúde.
3. Intenso consumo de "alimentos" de pequena densidade energética com grande potencial energético.
ex. Montes de cafezinhos (com açúcar e/ou leite) no trabalho...
Ora se 1 cafezinho com açúcar possui 33 kcal e durante 1 dia de trabalho eu tomo 6 cafezinhos... Só de cafezinhos serão 198 kcal/dia.
4. Grandes flutuações na frequência alimentar com acentuada oferta energética posterior.
Pular refeição + fome de leão = alimentação sem seleção (traçar o que vier pela frente) num organismo preparado para queimar pouco e garantir deposição.
Diante de um ataque de fome animal, torna-se impossível qualquer tentativa de exemplificação.
5. Má distribuição na aquisição e consumo de alimentos com prejuízo na relação macro/micronutrientes...
Na maioria das situações listadas acima, qualquer carga ou sobrecarga energética que implique em descompensadas descargas glicêmicas terá "compensatórios" picos de insulina levando a um acúmulo indesejado de GORDURA e maior risco de resistência insulínica com seus efeitos "colaterais".
Como assim?
Todo e qualquer excedente calórico será:
1. Precisamente somado ao longo dos dias, meses, anos...
2. Honestamente contabilizado...
3. Invariavelmente, depositado de alguma forma...
Mínimas sobras diárias serão incessantemente depositadas em nossa conta pessoal (intransferível). O fato é que essa poupança calórica é oficialmente representada pela GORDURA e subsidiada pela resistência insulínica.
Infelizmente, estamos falando de uma situação em que uma "poupuda" poupança é TUDO o que não queremos.
Nesse caso, a coisa é paradoxal mesmo... Precisamos apertar o cinto gastando mais e poupando menos...
A questão é de matemática e raciocínio lógico...
Repetindo: Se insistirmos em consumir mais do fizermos por merecer (gastar / atividade física), vamos fazer depósitos na única conta que não queremos manter um saldo muito positivo.
Então se eu quiser/precisar/tiver que emagrecer, também precisarei manter meu saldo constantemente negativo (gastando mais do que consumir), por tempo proporcional à necessidade e resultado.
Se eu reconheço que ficando constantemente "no vermelho" vou acabando com a poupança acumulada (gordura)...
Se eu aceito o fato de que músculos ajudam a torrar essa poupança GORDA...
O que eu ainda estou esperando?
Ora, se economizando energia, aumento a poupança... Com o passar do tempo, se continuar insistindo nessa história de gastar mais do que consumo, vou ganhando créditos...
Esses "créditos" me darão o direito de fazer empréstimos consignados (tipo toma lá dá cá - se consumir mais num dia, gastarei mais no outro); até porque a essa altura já estarei contando com o apoio dos melhores fiadores do mundo metabólico (músculos) e, obviamente, manterei o sinal verde para a saúde.
Esses "créditos" me darão o direito de fazer empréstimos consignados (tipo toma lá dá cá - se consumir mais num dia, gastarei mais no outro); até porque a essa altura já estarei contando com o apoio dos melhores fiadores do mundo metabólico (músculos) e, obviamente, manterei o sinal verde para a saúde.
Polemizando de vez, chegou a hora de falar mal de quem teria tudo pra fazer o BEM: o suco natural.
Vejo-me, constantemente, obrigada a pedir que se evite o suco natural (*quem precisa perder peso) porque REALMENTE:
Suco natural = Saúde ≠ Emagrecimento
Como assim? Uma médica nutróloga contra sucos de frutas naturais?
- Não se trata de estar contra os sucos e, sim contra a obesidade e, por conseguinte, contra as calorias disfarçadas nessa "inocente" bebida saudável.
Sem jamais esquecer que: O consumo diário de, no mínimo, 3 porções de frutas (preferencialmente diferentes) é uma obrigação quando se pensa em alimentação saudável. Mas é preciso conhecer as porções e sempre PREFERIR a FRUTA pura, in natura, inteira, fatiada, cortada... do tipo mastigável. Desse modo, todo o organismo agradece.
No gerenciamento do peso precisamos lembrar que:
Ninguém é capaz de fazer um copo de suco de frutas com uma única porção da fruta e, sim com uma porção de frutas juntas.
Vamos raciocinar LOGICAMENTE:
1. Se 1 unidade grande de laranja possui (em média) 80 kcal, quantas laranjas serão necessárias para fazer um delicioso copo de suco de laranja?
2. Se João quiser um refresco ralo de laranja devo usar (no mínimo) 2 laranjas e misturar com água, certo? Então João terá 1 copo de 160 kcal de suco.
3. Supondo que Joana não goste de refresco (fruta e bastante água) e prefira um suco mais encorpado, então ela espremerá mais laranjas, certo? Digamos que Joana usou o sumo de 3 laranjas e um pouco de água = 1 copo de suco com 240kcal...
4. Mas Pedro só gosta de suco PURO, encorpado... Nesse caso, ele precisa espremer muito mais laranjas, certo?
E essa história pode atingir proporções calóricas gigantescas...
ex. Suco natural (puro, encorpado e delicioso) feito somente com o sumo de 6 laranjas grandes (sem água) = 1 mega power copo de suco de laranja com 480 kcal.
Isso é impossível? Acredite que isso é totalmente possível e, pior, muito frequente.
Tenho pacientes que dizem assim:
- Doutora parei de tomar refrigerantes (maravilha!). Agora tomo uma jarra de suco por dia.
Penso eu: * Talvez seja uma jarra de suco de limão sem açúcar (bem menos calórico)...
Mas quando ouso perguntar: - Que tipo de suco você toma?
Resposta: - Sucos naturais (da fruta mesmo) de laranja, cupuaçu, graviola...
Pensem em calorias e façam as contas...
O que faço? Peço à paciente para deixar de tomar esses sucos naturais, beber MAIS água, além de chá verde, chás claros, limonada e refresco de maracujá sem açúcar... Em suma, oriento que deixe de lado esses sucos "engordiets".
Uma tabelinha básica com alguns exemplos de sucos (todos preparados com água)
O que temos em 1 copo de 240 ml...
Limonada com açúcar = 100,8 kcal / sem açúcar = 61 kcal
Suco de abacaxi com açúcar = 103,2 kcal / sem açúcar = 63,4 kcal
Suco de acerola com açúcar = 62,4 kcal / sem açúcar = 22,6 kcal
Suco de cupuaçu com açúcar = 86,4 kcal (refresco ralo)
Suco de goiaba com açúcar = 103,2 kcal / sem açúcar = 63,4 kcal
Suco de laranja, cenoura e beterraba com açúcar = 184,8 kcal
Suco de laranja e banana com açúcar = 153,6 kcal / sem açúcar = 113,8 kcal
Suco de laranja e beterraba com açúcar = 184,8 kcal / sem açúcar = 145 kcal
Suco de laranja e cenoura com açúcar = 184,8 kcal / sem açúcar = 135,8 kcal
Suco de mamão com açúcar = 91,2kcal / sem açúcar = 51,4 kcal
Suco de manga com açúcar = 96 kcal / sem açúcar = 56,2 kcal
Suco de maracujá com açúcar = 69,6 kcal / sem açúcar = 24 kcal
Suco de melão com açúcar = 81,6 kcal / sem açúcar = 41,8 kcal
Suco de morango com açúcar = 96 kcal / sem açúcar = 56,2 kcal
Você conhece as frases:
1. Em medicina nem nunca nem sempre?
2. Nem tudo o que é bom para UM é bom para outro?
Pois é, na questão consumo de suco x emagrecimento essas frases são PERFEITAS.
Portanto, siga o compasso na sua rotina e escolha um repertório mais calórico como EXCEÇÃO para não mais DESAFINAR.
Lembre-se: o mundo atual é obesogênico
e, por isso, NINGUÉM pode deixar de se cuidar...
